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食用橄榄油的价格(菜油多少钱一斤)

qifei • • 养生百科

橄榄油在医学和营养界被称为“液体黄金”，不仅因为其独特的味道，还因为其丰富的营养和对心脑血管的保护作用。橄榄油取自橄榄树的果实，在生产过程中未经任何化学处理，其天然营养成分保存得很好，是理想的冷冻油。

 

食用橄榄油的价格(菜油多少钱一斤)
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橄榄油的愈合特性

1.营养丰富

橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸的80%以上。并且富含矿物质和维生素E、β-胡萝卜素、维生素A，不含胆固醇，可以预防动脉粥样硬化，调节血脂，减少心血管疾病的发生。

2.促进胆汁分泌

橄榄油可以促进胆汁分泌，提高胰腺酶的活性，使油降解，被肠粘膜吸收，所以又称为胆囊剂。德国明斯特大学事实证明，长期食用橄榄油可以降低胆囊炎和胆结石的发病率。

3.控制血糖水平

它还可以改善糖尿病患者的脂质代谢和控制血糖水平，被认为是糖尿病患者补充脂肪的最佳来源。临床试验也证实，橄榄油中含有角鲨烯，这是一种在其他植物油中未发现的独特成分。它是一种天然抗氧化剂，可以限制糖尿病患者的过氧化过程，并可以减缓人体组织的老化。

 

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4.适应胃肠道需求

橄榄油是胃和肠能承受的最多的油，当胃溃疡患者在食物中用橄榄油代替其他油时，脂肪对胃的损伤会减少33%，治愈率为55%;如果每天早晚空腹服用一汤匙橄榄油，可以在短期内迅速减轻慢性胃炎和胃溃疡的症状，并能有效消除胃病引起的口臭。橄榄油还可以增强肠道蠕动，使肠道光滑，消除慢性便秘。

5.降低癌症发病率

德国明斯特大学报告称，经常食用橄榄油的人群中各种癌症的发病率较低，尤其是乳腺癌和胃肠道癌。美国哈佛大学公共卫生学院在希腊协助下进行的一项医学研究也明确证实，女性定期食用橄榄油可以将乳腺癌发病率降低25%。在使用橄榄油作为食用油的西班牙和希腊，心血管疾病和癌症的发病率明显低于世界其他国家，这与当地居民长期食用橄榄油密切相关。

6.保健和美容

橄榄油被称为“你可以吃的护肤品”。它不仅具有良好的保健功能，而且还可以美容。橄榄油在细胞膜上保留了丰富的叶绿素、抗氧化维生素E和多酚，因此它具有促进细胞生长、加速伤口愈合和修复受损皮肤细胞的功能。为了让头发更干，将头发染成非常烫的颜色，每次洗发后，用1:1的橄榄油和护发素在手上调节，按摩头发，可以达到滋润头皮的目的，防止叉子裂开。

 

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橄榄油因其酸度而被选用

普通产品的最佳橄榄油酸值不超过1%，食用橄榄油酸价不超过3.3%。

根据酸度，初榨橄榄油分为三个等级：

优质特级初榨橄榄油的酸值不超过1%。

酸值小于等于2%的优质初榨橄榄油。

普通初榨橄榄油的酸值为3.3%或更低。

根据酸值，精炼橄榄油分为两个级别：

普通橄榄油是将精炼油与一定比例(通常为10%-30%)的初榨油混合制成的。酸值一般低于1.5%，颜色透明，浅金色。

由溶剂浸出和精炼橄榄油残渣制成的精炼橄榄油，其酸度也为1.5%。

的起源

原产地是决定价格的最重要因素之一。世界主要橄榄油生产国集中在地中海沿岸，其中西班牙、意大利和希腊已成为世界三大橄榄油生产和出口国。一般来说，从这三个国家进口的橄榄油质量更好，价格更高。

查看日期

注意包装日期和生产日期之间的差异：如果你购买的是初榨橄榄油，标准生产日期是2月至9月。这些日期大多是橄榄油进口后的第二个包装日期。在地中海橄榄油生产国，真正的初榨橄榄油只能在10月底至次年1月之间生产，这与橄榄成熟的时间有关。通过用包装日期代替生产日期，橄榄油的保质期延长了六个月至一年。

 

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看看颜色

一般来说，橄榄油的颜色从浅黄色到黄绿色不等，越清晰的橄榄油质量越好，越浑浊的橄榄油越差。

参见用途

选择初榨橄榄油作为沙拉、沙拉、饮料或烹饪后的细雨。如果你不喜欢橄榄油，你可以混合适当比例的醋来改善味道并稀释油的浓度。如果你在中式煎炸、煎炸和油炸中使用橄榄油，你可以选择精制橄榄油，因为尽管它们的味道和质量不如初榨橄榄油，但它们具有良好的营养价值，而且价格便宜得多。

用橄榄油烹饪食物，味道独特，不会有普通油的油腻感。橄榄油在锅里加热时容易膨胀，所以只能使用其他油量的三分之一。

本文摘自《上海名老中医养生之道》。

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作者：qifei， 本文链接：https://www.jo169.com/10778.html

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