对于一日三餐都钟爱热食的中国人来说,趁热吃是从小养成的饮食习惯之一。除此之外,许多人还习惯喝热水热茶,吃麻辣烫和火锅等“烫嘴”的食物。但你知道吗,有一种癌症就是这样被烫出来的,它就是食道癌。
当我们的皮肤被热水烫了之后,会发红、疼痛,甚至起水泡。我们的食管粘膜和胃粘膜也是如此,而且黏膜比皮肤更加娇嫩,受到热刺激后的损伤更大。经常习惯性地吃烫食与食管癌的发生关系密切,世界卫生组织也早已明确将65℃以上的热水定为2A类致癌物。
少吃或不吃烫食,可以使食管癌风险大幅下降。所以当我们吃火锅喝热水的时候,应当先用嘴唇或者手稍微试触一下温度,嘴唇或手感觉到烫的时候就等一下再吃。除了烫食、热食之外,还有以下几种饮食习惯跟食管癌的发病密切相关:
1、经常吃熏烤类食物、腌制品、高温油炸食品、霉变食物等,里面的亚硝胺、黄曲霉毒素,都是明确的致癌物;
2、进食过快;
3、经常抽烟饮酒;
4、挑食,新鲜蔬菜、水果、谷物进食太少或者不吃,饮食不均衡。
得了食管癌会有哪些症状?
早期患者通常没有任何症状,可能在吞咽粗糙、大块食物时会有哽噎感、异物感,胸骨后有烧灼感、针刺样等不适,但大多数并不典型。
中晚期后患者会有明显的下咽困难,甚至进食流质都会有哽噎感,会经常呕吐黏液样口水或痰样物。消瘦、乏力、甚至出现胸背部疼痛,如果侵犯到喉返神经,还会出现声音嘶哑等。
如何判断自己是否患上食管癌?
早期的肿瘤几乎都不会有明显症状,所以日常的健康体检就显得尤为重要。胃镜作为一种非常直观的检查方法,对于食管癌的早期诊断意义重大,40岁以上,有与食管癌发病密切相关的饮食习惯的人群,尤其是家中有食管肿瘤家族史,或者来自食管癌高发地区的人群,都是食管癌的高危人群,应按时体检,及早发现及早治疗。
日常生活中如何预防食管癌?
首先,改善饮食习惯,避免长期食用“烫口”的食物,可以等食物放到温凉后再吃,同时,也要放慢进食速度;其次,改善饮食结构,不吃少吃熏烤煎炸腌制类食品,不吃过期霉变食品,多吃新鲜蔬菜水果谷物等;最后,高危人群应注意胃镜筛查,按时体检。
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