食材清单：猪肉、紫甘蓝汁、淀粉、面粉、虾。
辅料：盐、生抽、料酒、耗油、抹茶粉。
第一步：准备所有需要的食材，猪肉剁成沫、紫甘蓝汁加热。调味料与肉沫虾粒用筷子搅拌上劲。
第二步：紫甘蓝汁加热，趁热用筷子把淀粉搅拌均匀（小麦淀粉180g、马铃薯淀粉粉60g，称重好之后加入橄榄汁）
第三步：90g的小麦淀粉，30g的马铃薯淀粉、3g的抹茶粉用开水混合均匀，在揉成团。
第四步：揉成长圆条切成小剂子。
第五步：擀成圆形的饺子皮形状，放上虾仁馅。
第六步：依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作。
第七步：锅里放入清水，水开放入包好的水晶饺子，盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据饺子的大小来定）。
第八步：晶莹剔透的水晶饺子就出锅了，这样子的饺子晶莹剔透非常好吃！
作者：保健， 本文链接：https://www.jo169.com/424.html
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