丝瓜和鸡蛋的组合是我们常见的一道菜，丝瓜炒蛋，丝瓜蛋花汤等。今天我们在家做了个丝瓜蛋花汤，步骤非常简单，新手也可以做哦。
第一步，准备两到三根丝瓜，去皮，滚刀切，切成均匀的小块，然后装入容器中，放一点点盐腌制一下。腌制过的丝瓜在加热过后不会变色，之前我那篇炒丝瓜的文章中也提过，感兴趣的朋友可以翻看一下我的那篇文章。
第二步，两个鸡蛋打散，起锅热油，开中小火，将鸡蛋液倒入锅中摊成蛋皮。因为今天回来晚了，烧菜比较仓促，都没有用平底锅摊蛋皮，照片比较丑，小伙伴们不要介意啊。
第三步，蛋皮成形后，直接把腌制好的丝瓜倒入锅中，翻炒几下，丝瓜容易出水，大概翻炒三五分钟就有很多水了，中间可以把蛋皮捣碎一下，然后加小半碗清水，盖上锅盖。
第四步，等锅中水开后，加入小半勺盐，因为丝瓜之前腌过了，所以这里加盐可以少一点，再加一些紫菜虾皮，一点味精，西瓜蛋花汤就做好啦。
丝瓜也是夏季常见的蔬菜，原本我是想做丝瓜炒蛋的，炒了几下发现汤多了， 就直接做成汤了，味道也不错的。
作者：保健， 本文链接：https://www.jo169.com/448.html
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