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沸腾鱼怎么做（十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼）

保健 • • 养生百科

【沸腾巴沙鱼片】

食材：巴沙鱼、豆芽、花椒、红绿辣椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、鸡蛋、麻油、料酒、淀粉

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

食材

1⃣ 巴沙鱼解冻， 用刀片成薄片，加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉抓匀。

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

巴沙鱼切成薄片

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

2⃣ 葱姜蒜切末、辣椒切段，豆芽焯水。

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

3⃣ 锅内倒入油，放花椒、葱段和红绿辣椒炒香，放入焯水后的豆芽翻炒，加盐和鸡精调味，炒香后盛出装入碗底。

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

翻炒豆芽

4⃣ 另起锅加少许油，先放葱姜蒜末炒香，接着放红绿辣椒、豆瓣酱适量、糖和生抽各一勺，锅内加水煮沸后，下入腌制好的鱼片煮熟即关火。

5⃣ 将煮好的鱼片和汤汁盛入碗中。上面放红绿辣椒、干辣椒、香葱末和花椒，再淋少许麻油，锅内倒油烧开后浇在上面即可。

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

十分钟教你做出又麻又辣的沸腾鱼

出锅啦

Ps，这道菜我选用的是巴沙鱼，不但鱼肉鲜嫩而且处理起来也很方便，我会在最后淋上的热油里放一些花椒，这样菜的味道会更香哦。

作者：保健， 本文链接：https://www.jo169.com/458.html

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