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也就在昨天，家中的媳妇儿又开始嚷嚷着要吃辣味的美食。
原本笔者想带她出去吃川菜，但她的“懒癌综合症”瞬间释放，说自己不想出去，让我自己买些食材在家做。
索性自己就去楼下的菜市场买了一些干辣椒和鸡翅，准备给她做一道风味辣子鸡。
其实相对于很多辣味美食来说，每个人的口味侧重点不同。
有的人喜欢鲜辣，有的人喜欢麻辣，也有人喜欢一点点辣的口味。
而对于家中的媳妇儿来说，它虽然喜欢吃辣，但却不喜欢菜肴太过咸口。
虽然大家都感觉辣味的美食都是重口味的状态，但今天分享的这款辣子鸡却是鲜辣微咸的口感。
如果您对今天这款辣子鸡也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：风味辣子鸡。
【准备原料】：花椒30克，干辣椒60克，清洗干净的鸡翅八对，熟白芝麻少许，大葱段、蒜片、姜片适量。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉即可。
第一步：首先把准备好的干辣椒切成小段；鸡翅剁成小块备用；然后把处理好的鸡翅放在清水中过滤一下血水，清洗干净控干备用。
第二步：准备一个稍微大点的碗，在碗中加入清洗干净的鸡翅，几片姜，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许的胡椒粉，一克的盐和鸡精，均匀搅拌一分钟后，腌制20分钟入味。
第三步：在装有鸡翅的碗中加入2勺淀粉，均匀搅拌，直至鸡翅表层裹上一层面糊。
第四步：锅中准备稍多一点油，六成油温转小火，把裹好淀粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油；然后把锅中的油温加热至八成热，二次入油锅，复炸40秒捞出控油，下面这张成品图您可以作为一个参考。
第五步：锅底留油，先倒入花椒粒和干辣椒段爆香，再把油炸过的鸡翅块倒入锅中，大火翻炒一分钟后，把准备好的大葱段，蒜片，半克的盐和鸡精加入锅中，再次翻炒一分钟。
第六步：在出锅之前，撒上一些熟白芝麻，那味道就更加让人留恋了。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
作者：保健， 本文链接：https://www.jo169.com/462.html
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