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牛排刀叉的正确拿法左右手

qifei • • 养生百科

没有发现吗，在餐厅里，我们一般只是听到人们低沉的谈话声和使用餐具的轻声，很少看到客人总是叫服务员忙这个忙那个。确实，很多时候，你不必多嘴，但是你吃饭的一举一动都会向服务员传达你的意图，训练有素的服务员会按照你的意愿服务你。“洋食器语言”的典型例子是刀叉的摆放。

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

西餐为什么左叉右刀?

这让我想起了上周酒百科迷问我西餐为什嚒用刀子。这是当然的，因为对于一般人来说，用右手把食物切成小块比较方便(除非是左撇子)。一些细心的主人在宴请宾客时经常给左手的客人用刀放在左边，叉子放在右边)。那么，为什么切好后不用右手的叉子吃呢。在这里，我们必须接触西式和美式的饮食方式。到了一八五○年左右，西方一些上层阶级认为更换叉子并不优雅。相应地，产生了一种欧式饮食法：吃饭时保持刀子向左刺向右切的姿势，切菜后左手拿叉子，右手不放刀子吃饭。欧式的饮食法，一登场就流行起来，模仿的人增加了。另一方面，在美式饮食法中，左手用叉子，右手用小刀切，把它放在下面，右手拿着叉子吃饭。在中国，之所以强调向右开刀，是因为欧式饮食法更为普遍。

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

也适用于小刀和小刀的配置礼仪。通常，叉子在左边，小刀在右边。

刀叉、勺子的摆放原则

1，使用过的刀叉、勺子千万不要放在桌子上。因为有可能弄脏桌布。

2、考虑到安全性原则，放刀时永远不要把刀口方向指向别人，刀口方向要指向自己。这和我们把剪刀递给别人，或者把水果刀的把手对着别人，刀尖对着自己是一样的。

3、刀叉或勺子都放在盘子上，餐具端不能挂在盘子上，另一端悬空或靠在桌面上，这样餐具很滑。

刀叉配置礼仪

刀叉的排列方式，欧美式的牙齿朝下，美国式的牙齿朝上。

1、与人交谈

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

和旁边的人说话的时候，刀柄放在4点的方向，叉子柄放在8点的方向，如果有空间的话，把叉子尖上的牙齿放在刀叶上。小刀放在盘子的右侧，叉子放在小刀附近，叉子尖牙朝上。

休息一会儿

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

把刀叉放在盘子中央呈V字形，叉子尖尖的牙齿和刀叶互相接触。小刀放在盘子的右上，叉子放在斜附近(叉子的前端在上面)。这两个都告诉服务员，还没吃完，不要回收餐具。

用完三一件

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

料理结束后，将刀叉平行放置在盘子的右半部分，刀叉的柄在4点的方向，刀叉的前端在10点的方向，紧紧地放置在盘子的底部(以免滑落)。此时，叉子的前端既面向上也面向下。这种放置方式表明你吃完饭啦。服务员过来帮我收一下餐具。

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

虽然也有人评价餐厅的服务，但在这种情况下，刀叉的放置方法也有办法，可以传达吃饭的心情。如果你把刀叉横着放，这就是你对这顿饭满意的证据。刀叉交叉成V字型就是你认为饭菜和服务不好的证据。

4、黄油小刀

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

在上主菜之前一般先上面包，面包盘上有一把小黄油刀。黄油刀是用来切黄油或涂在面包上的刀具，不能用于其他用途。涂上黄油后，把黄油刀垂直放在盘子上，把嘴对着自己。

注：大多数餐厅在下一道菜的时候都会换成新的餐具套装。服务员说你用已经用过的餐具吃饭，你可以点一套新的餐具。如果你是公家交易的食物传达的时候，公家交易的小刀被放在垂直盘的中央(即拒绝餐具把手的6点方向)，像餐具一样滑。

勺子的放置礼仪

1，深口碗+托盘

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

如果汤和甜点放在口深的碗里或杯子里，那下面一般都有托盘。如果你没有吃完汤和甜食，勺子当然会留在碗里或杯子里。但是喝完汤后，把勺子放在下面的托盘上吧。如果盘子太小，勺子收不好的话，可以放在碗里或杯子里。

2、浅草口的汤盘/碟子

 

牛排刀叉的正确拿法左右手
 

汤装在浅宽的汤盘里，喝完汤后，可以把汤匙做成汤盘。把甜点放在盘子里，吃的甜点直接放在勺子垂直的盘子里，右边的怪。

这些刀子放置的细节以前注意过吗。

作者：qifei， 本文链接：https://www.jo169.com/8422.html

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