内酯豆腐的做法大全(10分钟教你做快手菜辣烧内酯豆腐)

相信很多人都爱吃豆制品。 作为大豆制品,内酯豆腐中不饱和脂肪酸比率高,还含大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等,这些成分可降低冠心病、动脉硬化和乳腺癌风险。 除了富含大豆的营养外,内酯豆腐能量还低于传统豆腐。 这道菜操作简单,零基础入门级,而且营养丰富口味甜中带辣,老少咸宜。 内酯豆腐一般盒装,保质期也比普通豆腐长,特别适合存在冰箱里,不知道吃啥的时候做做这道菜,营养低脂还刺激食欲。

By 美食魔力转圈圈

用料

  • 内酯豆腐 400g
  • 韩国甜辣酱/郫县豆瓣酱 1大汤勺
  • 开水 100-120ml
  • 薄水淀粉 3大勺
  • 白糖 1小勺
  • 大蒜水 2瓣大蒜碎+30ml水
  • 葱姜蒜末 适量
  • 葱花香菜末 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 1小勺
  • 白胡椒粉 3克
  • 食用油 3大勺

做法步骤

1、内酯豆腐切大块,大约1,5-2cm见方,不然特别容易碎。用开水烫一下,淋出备用。

10分钟快手菜:辣烧内酯豆腐(甜辣版)

2、热锅热油,葱姜蒜末爆香。

10分钟快手菜:辣烧内酯豆腐(甜辣版)

3、辣酱炒香,倒入开水,白糖,盐,鸡精炖煮1分钟。

10分钟快手菜:辣烧内酯豆腐(甜辣版)

4、倒入豆腐,炖3分钟。 大蒜汁就是把两瓣大蒜拍碎,再切碎,越碎越好,用凉开水泡着。至少泡5分钟。 把大蒜水调入水淀粉中,备用。

5、缓慢倒入水淀粉,用炒板背面轻轻推动,翻炒豆腐大约1-2分钟,让豆腐充分入味。

10分钟快手菜:辣烧内酯豆腐(甜辣版)

6、关火,淋上香油,加上灵魂的白胡椒粉,撒入葱花香菜末就可以开吃了。 口感特别像北方的豆腐脑。 下次真的可以试试少放点辣椒酱,加酱油,木耳黄花菜丁,多加汤水,再打个蛋花,操作步骤不变,应该就是一碗特别棒的豆腐脑了,想想都馋的流口水,哈哈!

10分钟快手菜:辣烧内酯豆腐(甜辣版)

7、(咸味) 豆腐脑 – 图片来自网络,仅供参考。

小贴士

明火的话,全程中火就可以。我家是电磁炉,就开的中等偏大的火。 内酯豆腐本身就是熟的,所以烹饪时间不需要过长。 如我最后一步所述,可以把这道菜轻易变成豆腐脑,特别适合配着油条,饼等等当早点吃。 辣椒酱不要太咸,太辣。 如果喜欢的话,麻烦给个小心心鼓励一下。 欢迎留言、转发、收藏, 关注我看更多简单的家常食谱。 谢谢!

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